|
|
Stofoe Foeroe (gestoofde Kip)
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Surinaamse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 uien
2 teentjes knoflook
1 vleestomaat
500 gr. kouseband of sperziebonen
4 el. slaolie
1 kip in 12 stukken gehakt
peper
1 el. kruidenbouillonpoeder
1 tl. massalapoeder
1 kg. geschilde aardappelen
zout
2 el. fijngehakte selderij of koriander.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snipper de ui en de knoflook. Snijd de tomaat in stukjes. Breek de kouseband in stukken. Verhit de olie in een braadpan of wok. Bak hierin de ui en de knoflook ca. 3 min. Voeg de tomaat, kip en peper toe. Schep het geheel door elkaar en laat het ca. 5 min. zachtjes koken.
Voeg de kouseband, het bouillonpoeder en het massalapoeder toe. Laat het geheel gaar worden in 45 min. op een zacht vuurtje met de deksel op de pan.
Snijd de aardappelen in stukken. Voeg de aardappelen toe en laat ze nog 15 min. meekoken.Breng het op smaak met zout.
Strooi de selderij erover.
|
|
|